TPHCM. Sáng 15/8/2026, tại Hội Nhà báo TPHCM, Hiệp hội Ẩm thực TPHCM phối hợp UBND phường Bình Phú tổ chức họp báo công bố Lễ hội Ẩm thực Chay TPHCM 2026 (Green Food Festival 2026). Với chủ đề “Chọn ẩm thực xanh vì tương lai xanh”, lễ hội năm nay không chỉ hướng đến việc giới thiệu những món ăn chay đa dạng, giàu giá trị văn hóa mà còn đặt mục tiêu lan tỏa lối sống xanh, tiêu dùng có trách nhiệm và kết nối hệ sinh thái ẩm thực theo hướng bền vững.
Lễ hội Ẩm thực Chay TPHCM 2026 diễn ra từ ngày 24 đến 30/8 tại Công viên Bình Phú, phường Bình Phú, TPHCM. Sự kiện được tổ chức trên diện tích khoảng 7,3ha, quy tụ gần 200 gian hàng của các doanh nghiệp, đơn vị hoạt động trong nhiều lĩnh vực như ẩm thực, thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nông sản, sản phẩm OCOP, du lịch, hàng tiêu dùng xanh, công nghệ và các giải pháp phục vụ ngành F&B. Ban tổ chức dự kiến lễ hội sẽ thu hút hơn 350.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm trong 7 ngày.
Đại diện BTC cùng Đại sứ của Lễ hội-Hoa hậu Phan Thị Mơ chia sẻ về thông điệp sống xanh của năm nay
Bà Nguyễn Thị Hằng -Uỷ viên thường vụ, Phó chủ tịch UBND Phường Bình Phú phát biểu tại buổi họp báo
Phát biểu tại họp báo, bà Nguyễn Thị Hằng cho biết: "Lễ hội năm nay được định hướng trở thành không gian kết nối ẩm thực xanh, tiêu dùng xanh, nông nghiệp xanh, du lịch xanh và kinh tế xanh. Đây cũng là bước phát triển mới sau hai mùa lễ hội trước, khi sự kiện từng bước mở rộng quy mô và gia tăng sức hút đối với cộng đồng, doanh nghiệp cũng như người tiêu dùng".
Nhà báo Phạm Ngọc Toại, Phó trưởng đại diện Tạp chí Phụ Nữ Mới ký kết hợp tác đồng hành cùng Hiệp Hội ẩm thực TPHCM
Bên cạnh hoạt động thưởng thức và mua sắm, lễ hội còn tạo không gian để các đầu bếp, doanh nghiệp, nghệ nhân, chuyên gia và người tiêu dùng gặp gỡ, giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm. Các hoạt động trải nghiệm, trình diễn và cuộc thi chuyên môn góp phần tôn vinh sự sáng tạo trong chế biến món chay, đồng thời quảng bá nguồn nguyên liệu thực vật, nông sản Việt và những sản phẩm phù hợp với xu hướng tiêu dùng xanh.
Các đầu bếp chế biến món ăn từ sen trong lễ hội.
Trong 7 ngày diễn ra lễ hội có các hoạt động như Hội thi Đầu bếp chuyên nghiệp, Hội thi Ẩm thực Chay Sinh viên, Ngày hội Môi trường Xanh, Ngày hội Tái chế Rác thải, workshop Gia đình Xanh; quảng diễn bún Huế, bún mắm, gỏi cuốn chay và các chương trình văn hóa nghệ thuật vào buổi tối.
Các đại sứ của lễ hội
Ngày 29-8, chương trình “Kết nối yêu thương - Gieo mầm hạnh phúc” sẽ trao 200 phần quà cho người dân khó khăn và 30 suất “Học bổng Đầu bếp Xanh” toàn phần cho các bạn trẻ có hoàn cảnh khó khăn học nghề bếp chuyên nghiệp.
Ban giám khảo Hội thi Đầu bếp chuyên nghiệp ra mắt
Ban tổ chức cảm ơn các đơn vị đồng hành, tài trợ cho Lễ hội ẩm thực chay TPHCM 2026.
Đáng chú ý, lễ hội năm nay tiếp tục đặt yếu tố cộng đồng vào chương trình, hướng đến việc đưa những giá trị của ẩm thực xanh đến gần hơn với đời sống. Đây cũng là cách để ẩm thực chay vượt ra khỏi phạm vi một xu hướng ăn uống, trở thành cầu nối giữa văn hóa, du lịch, thương mại và trách nhiệm xã hội.
Hội ẩm thực Chay trực thuộc Hiệp Hội ẩm thực TPHCM được thành lập vào ngày 11/8/2026 cùng đồng hành với Lễ hội
Theo Hiệp hội Ẩm thực TPHCM, định hướng của lễ hội là từng bước xây dựng một điểm hẹn thường niên về ẩm thực chay và ẩm thực xanh, qua đó góp phần quảng bá hình ảnh ẩm thực Việt Nam, thúc đẩy tiêu dùng có trách nhiệm và tạo thêm cơ hội kết nối cho cộng đồng doanh nghiệp F&B. Điều này phù hợp với định hướng phát triển của Hiệp hội trong việc bảo tồn, phát triển ẩm thực Việt, đề cao trách nhiệm với môi trường và xây dựng hệ sinh thái F&B xanh, bền vững.
Từ những món ăn thuần thực vật đến câu chuyện về nguyên liệu, sản xuất, tiêu dùng và môi trường, Lễ hội Ẩm thực Chay TPHCM 2026 được kỳ vọng sẽ tạo nên một không gian trải nghiệm nhiều màu sắc nhưng cùng chung một thông điệp: mỗi lựa chọn trên bàn ăn hôm nay có thể góp phần tạo nên một tương lai xanh hơn.
T. Hương